Blumenkohl-Kokos-Suppe

An verregneten Novembertagen gibt es für mich nichts befriedigerendes als eine wärmende, vollwertige und dennoch leichte Mahlzeit. Was eignet sich da besser als Suppen? Da ich unter der Woche sehr wenig Zeit habe und oftmals spät nach Hause komme, nutze ich die Wochenenden, um große Mengen an Suppe vorzukochen und diese dann portionsweise einzufrieren. Aktuell zehre ich von dieser Blumenkohl-Kokos-Suppe, die reich an gesunden Fetten, Vitamin K und Vitamin C ist. Beim Einkauf von Kohl sollte [...]

Blumenkohl-Kokos-Suppe2017-05-19T15:48:52+02:00

Kokos-Kürbis-Suppe

Ich bin ein absoluter Kürbis-Fan, egal ob als Suppe, Kürbiskuchen oder Ofengemüse. Ich greife hauptsächlich auf den orangenen Hokkaido-Kürbis zurück, da bei dieser Sorte auch die Schale verzehrt werden kann und lästiges Schälen hinfällig wird. Seinen Namen verdank der Hokkaido-Kürbis übrigens seiner Heimat - einer gleichnamigen Insel in Japan. Aber keine Angst, der Kürbis wird nicht von dort importiert, sondern seit fast 20 Jahren auch in Deutschland angebaut. Ist Kürbis gesund? Durchaus! Wie man an [...]

Kokos-Kürbis-Suppe2018-08-29T15:49:44+02:00

Beeren-Smoothie

Smoothies sind eine gute Möglichkeit, um auf die täglich empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse zu kommen. Süße Smoothies, die nur aus Obst bestehen, sollten allerdings vermieden werden, da sie zu viel Zucker enthalten. Deutlich gesünder sind grüne Smoothies, die aus 50% Obst und 50% Gemüse oder sogar aus 30% Obst und 70% Gemüse bestehen. In jedem Fall sollte man sich langsam an grüne Smoothies herantasten. Dieser Beeren Smoothie eignet sich dafür wunderbar zum Herantasten! Du willst [...]

Beeren-Smoothie2017-05-19T15:48:53+02:00

Rote Beete Suppe

Das Betanin ist schuld an der penetranten Farbe der Roten Beete. Neben seiner tollen Farbe, wirkt Betanin schützend auf unsere Zellen und Gefäße. Werden größere Mengen an Roter Beete verzehrt, so kann sich sogar der Urin rötlich färben. Weitere Inhaltsstoffe wirken entzündungshemmend und stäken unser Immunsystem. Da passt es ganz gut, dass die Rote Beete von September bis März Saison hat und uns über die Wintermonate fit hält. Bei der Zubereitung sollten Gummihandschuhe und eine [...]

Rote Beete Suppe2017-05-19T15:48:54+02:00

Ofengemüse

Dieses Gericht ist gesund UND lecker! Ofengemüse kombiniert mit Mascarpone-Dip und Chicken Nuggets schmeckt wirklich jedem und ist daher das perfekte Gericht für hungrige Besucher. Wir hatten Sandra und Dominik zu Besuch und sie waren begeistert von dem Rezept. Zu Sandra möchte ich euch kurz was erzählen: Sie hat einen eigenen Blog, den sie liebevoll Isarkitchen nennt. Dort findet ihr super leckeren Gerichte und beneidenswert schöne Food Bilder. Ich durfte mir bei ihrem Besuch ein bisschen [...]

Ofengemüse2018-01-01T21:35:50+01:00