Vegetarische Rezepte

Da die Nachfrage nach vegetarischen Rezepten immer größer wird, kommt hier ein weiteres leckeres und einfaches Rezept: Paprikaschoten gefüllt mit Tomatenreis, die anschließend mit Käse überbacken werden. Wer möchte, serviert sie mit einer leckeren Tomatensoße.

Hier kommt definitiv eins meiner liebsten vegetarischen Gerichte! Dieser Kartoffel-Paprika-Eintopf ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte, nasse Tage. Er wärmt nicht nur von innen, sondern stärkt durch die vielen gesunden Nährstoffe auch noch das Immunsystem.

Dieses Kichererbsen-Kartoffel-Curry wird dich von den Socken hauen! Durch die gezielt ausgewählten Zutaten ist es nicht so kalorienreich wie andere Currys sondern schön leicht und doch sättigend.

Seid ihr genauso faul wie ich und kauft immer nur den grünen Spargel, da man ihn nicht schälen muss? Kombiniert man grünen Spargel dann auch noch mit Nudeln und Pesto, hat man ein schnelles und leckeres Mittagessen.

Dieses Pasta Rezept ist ein Klassiker unter den veganen Rezepten! Die Linsen-Tomaten-Soße kommt einer Bolognese sehr nah und toppt sie sogar bei den Nährstoffen. Linsen sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen und gleichzeitig arm an Fett. Die Pasta sättigt daher sehr gut, liefert aber nur moderater Energiemengen.

Diese Kartoffel-Zucchini Puffer sind super einfach gemacht und schmecken der ganzen Familie. Du kannst sie als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder einfach mit einem Salat Essen. Als Dip eignet sich Sour Cream oder mein leckerer Mascarpone Dip.

Diese Quinoa-Kichererbsen-Bowl könnte ich mir gerade täglich machen. Sie schmeckt super lecker und ist voll mit gesunden Inhaltsstoffen. Quinoa und Kichererbsen sind sehr hochwertige pflanzliche Eiweißquellen, wodurch dieses Gericht für Veganer und Vegetarier besonders geeignet ist.

Kürbis-Feta-Quiche ist der perfekte Quiche für alle, die Kürbis in deftiger Form lieben. Das Rezept ist zwar etwas aufwendiger, liefert aber auch etliche Portionen zum Einfrieren für stressige Tage.

Couscous Salat ist schnell zubereitet, vielfältig und lecker. Diese vegetarische Variante enthält gekochtes Gemüse, Feta und Tomatensoße.

Unter Tortilla versteht man in Spanien ein warm oder kalt serviertes Omelett aus Eiern, Zwiebeln und Kartoffeln. Diese Tortilla ist noch um Gemüse ergänzt und dadurch in sich eine sehr...

Seid ihr auch solche Kürbis Fans wie ich? Ich kann es jedes Jahr kaum erwarten bis Kürbissaison (Septmber-November) ist. Vor allem der Hokkaido Kürbis hat es mir angetan. Nicht nur...

Wenn du mal nicht weißt was du kochen sollst, dann mach einfach eine gigantische Gemüsepfanne mit Schafskäse. Das ist nicht nur gesund, sondern auch super lecker! Ich achte darauf regionales...